Recettes de jaiden


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OEUFS FARCIS A LA MOUTARDE sublime

Faites durcir les oeufs 15 mn à l'eau bouillante salée, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la ...

SALADE AU CONCOMBRE ET AU POULET sublime

Pour 4 personnes: 1 concombre, 3 fines tranches de jambon cuit, 300 g de blanc de poulet cuit, 2 oeufs. Sauce; 3 c à soupe de vinaigre, une pointe ...

SALADE DES CEVENNES
SALADE DES CEVENNES de: jaiden

175 g de champignons de Paris 40 g de roquefort 2 citrons 1 c à café d'huile sel poivre quelques olives noires. Couper les pieds des ...

OISEAUX AU NID
OISEAUX AU NID de: jaiden

Prendre une grosse pomme de terre couper le couvercle au deux-tiers. Creuser la pomme de terre saler poivrer y mettre un petit oiseau entouré d'une ...

MOUSSE POLONAISE
MOUSSE POLONAISE de: jaiden

Pour 6 personnes : 5 feuilles de gélatine 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre semoule 1 litre de vin blanc 200 g de gelée de groseilles 1 litre ...



Nasi-goreng magnifique

1 beau poulet de 1 kg 800 4 c à soupe d'huile; 200 g de crevettes décortiquées 2 gros oignons 1 boîte de poivrons rouges au naturel 1 boîte ...

FLAN DE CAROTTES AU JAMBON

Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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